Ingrédients
- 12 gros concombres verts
- 8 tasses d'oignons
- 2 piments rouges
- 2 c. à soupe de sel
- 6 tasses de cassonade
- 4 tasses de vinaigre
- 2 c. à thé de turmeric (curcuma)
Portions:
Instructions
- Séparer les concombres et les piments en 4 parties, enlever toute la graine.
- Passer les concombres, oignons et piments dans un petit moulin et ajouter le sel.
- Laisser égoutter au moins 3 heures pour retirer le plus d’eau possible.
- Mettre les légumes dans un chaudron, ajouter le vinaigre, la cassonade et le turmeric.
- Laisser cuire 1h 30.
- Laisser refroidir avant de mettre en pots.
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