Nos recettes
CARAMEL AUX POMMES
CHOUX-FLEURS MARINÉS
CONCOMBRES TRANCHÉS MARINÉS
CONFITURE DE FRAMBOISES ET TOMATES VERTES
CONFITURES DE CERISES DE TERRE OU DE CITROUILLE
CONSERVES DE CAROTTES EN POTS
CONSERVES DE FÈVES EN POTS
CRÈME DE PERSIL
CRÈME DE POIREAUX
GASPACHO (4 personnes)
GÂTEAUX AU ZUCCHINIS
GELÉE DE PIMENT ROUGE
KETCHUP AUX FRUITS
KETCHUP MULTICOLORE
KETCHUP ROUGE OU KETCHUP AUX FRUITS
KETCHUP VERT
MARINADE AUX ZUCCHINIS (environ 6 pots de 500 ml.)
MUFFINS À LA CITROUILLE
POTAGE AUX CONCOMBRES
POTAGE COURGE BUTTERNUT
RATATOUILLE MINUTE (4 portions)
RELISH AUX CONCOMBRES
RELISH DE BETTERAVES (délicieux avec la viande chaude ou froide)
SALADE DE CAROTTES
SALSA
SAUCE À SPAGHETTI
SAUCE À SPAGHETTI SANS VIANDE (2 litres)
STEAK SUISSE
TARTE À LA CITROUILLE
- 1/3 tasse huile d’olive
- 4 gousses d’ail broyées broyées
- 2 c. à table basilic frais haché
- 1/2 tasse basilic
- 1/8 c. à thé piment fort en flocon
- 1 livre tomates italiennes hachées
- 1 c. à table de vinaigre balsamique
- 1 c. à table huile d’olive
- 1/2 c. à thé sel
- 1/4 c. a thé poivre noir du moulin
- 1 pain baguette coupé en diagonale
- Dans un petit poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter l’ail, 2 c. à table de basilic et les flocons de piments fort.
- Cuire en brassant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Laisser refroidir.
- À l’aide d’une petite passoire fine placée au-dessus d’un bol, filtrer l’huile assaisonnée. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le reste du basilic, le vinaigre balsamique, 1 c. à table d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.
- Badigeonner un côté du pain tranché en diagonale avec l’huile assaisonnée. Mettre le pain sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 350° F quelques minutes jusqu’à ce le pain soit doré. Au moment de servir, mettre le pain dans une grande assiette de service. À l’aide d’une cuillère, étendre la garniture aux tomates sur les tranches de pain.
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