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Name: MARINADE AUX ZUCCHINIS (environ 6 pots de 500 ml.)
Yield: 6 pots de 500 ml
Ingredients: 10 tasses de zucchinis (coupés finement); 4 tasses d'oignons espagnols (hachés fins); 5 c. à table de gros sel; 3 c. à table de fécule de maïs; 1 c. à table de turmeric ((curcuma)); 1 c. à table de poivre; 5 tasses de sucre; 2 1/2 tasses de vinaigre; 1 piment vert (coupé finement); 1 piment rouge (coupé finement); 1 c. à table de graines de céleri

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MARINADE AUX ZUCCHINIS (environ 6 pots de 500 ml.)

PlatMarinade
CuisineConserves et marinades

Portions

6 pots de 500 ml

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Portions

6 pots de 500 ml

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6 pots de 500 ml

Ingrédients

10 tasses de zucchinis coupés finement
4 tasses d'oignons espagnols hachés fins
5 c. à table de gros sel
3 c. à table de fécule de maïs
1 c. à table de turmeric (curcuma)
1 c. à table de poivre
5 tasses de sucre
2 1/2 tasses de vinaigre
1 piment vert coupé finement
1 piment rouge coupé finement
1 c. à table de graines de céleri

Portions: pots de 500 ml

Instructions

Saupoudrer le gros sel sur les zucchinis et les oignons.
Laisser dégorger toute la nuit.
Au matin, les rincer à l’eau bouillante.
Mettre en marmite avec tous les autres ingrédients.
Cuire 30 minutes à feu lent.
Verser chaud dans les pots.

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