Ingrédients
- 4 oignons moyens émincés
- 1 1/4 c. à thé de poivre
- 1/4 tasse d'huile à cuisson
- 12 tasses de purée de tomate pelées et hachées
- 3 feuilles de laurier
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 4 c. à thé de sel
- 2 c. à thé d'origan séché
- 12 oz de pâte de tomate
- 1/3 tasse de cassonade bien tassée
Portions: litres
Instructions
- Faire sauter les oignons et le poivre dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajouter l’ail, les tomates, les feuilles de laurier, le sel, l’origan et le basilic.
- Faire mijoter doucement durant 2 heures en brassant régulièrement.
- Ajouter la pâte de tomate et la cassonade.
- Mijoter 1 heure de plus.
- Enlever les feuilles de laurier.
Notes
Se congèle bien. Vous pouvez ajouter du bœuf haché cuit ou de la saucisse italienne à la sauce déjà cuite si désiré.
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