Ingredients Archives: piment fort

SAUCE À SPAGHETTI

Name: SAUCE À SPAGHETTI
Ingredients: 1 panier de 10 livres de tomates fraîches (pelées et égouttées (ou 4 boîtes de 28oz)); 16 oz de purée de tomate; 1 gros oignon espagnol (tranché); 2 gros piments (en morceaux); 1 céleri (coupé en dés); Champignons (au goût); 1 gousse d'ail (émincée); 1 piment fort (haché finement); 8 carottes (coupées en dés); 2 ou 3 feuilles de laurier; Origan; Assaisonnements à l'italienne; Sel et poivre; 2 litres de boeuf haché (mi-maigre)

By Frédéric Lavoie on mai 7, 2017 in Plats principaux

SAUCE À SPAGHETTI

PlatMain Dish
CuisinePlats Principaux

SAUCE À SPAGHETTI

PlatMain Dish
CuisinePlats Principaux

Ingrédients

1 panier de 10 livres de tomates fraîches pelées et égouttées (ou 4 boîtes de 28oz)
16 oz de purée de tomate
1 gros oignon espagnol tranché
2 gros piments en morceaux
1 céleri coupé en dés
Champignons au goût
1 gousse d'ail émincée
1 piment fort haché finement
8 carottes coupées en dés
2 ou 3 feuilles de laurier
Origan
Assaisonnements à l'italienne
sel et poivre
2 litres de boeuf haché mi-maigre

Portions:

Instructions

Dans une rôtissoire, mélanger tous les ingrédients et mettre au four à 400° F jusqu’à ébullition.
Ensuite réduire à 300 F et laisser cuire 3 heures.

Partager cette recette

BRUSCHETTA AUX TOMATES

By Frédéric Lavoie on avril 14, 2017 in

BRUSCHETTA AUX TOMATES

Ingrédients

1/3 tasse huile d’olive
4 gousses d’ail broyées broyées
2 c. à table basilic frais haché
1/2 tasse basilic
1/8 c. à thé piment fort en flocon
1 livre tomates italiennes hachées
1 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à table huile d’olive
1/2 c. à thé sel
1/4 c. a thé poivre noir du moulin
1 pain baguette coupé en diagonale

Portions:

Instructions

Dans un petit poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-doux. Ajouter l’ail, 2 c. à table de basilic et les flocons de piments fort.
Cuire en brassant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Laisser refroidir.
À l’aide d’une petite passoire fine placée au-dessus d’un bol, filtrer l’huile assaisonnée. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le reste du basilic, le vinaigre balsamique, 1 c. à table d’huile d’olive, le sel et le poivre. Réserver.
Badigeonner un côté du pain tranché en diagonale avec l’huile assaisonnée. Mettre le pain sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 350° F quelques minutes jusqu’à ce le pain soit doré. Au moment de servir, mettre le pain dans une grande assiette de service. À l’aide d’une cuillère, étendre la garniture aux tomates sur les tranches de pain.

Partager cette recette

Navigation

Ingredients Archives: piment fort

SAUCE À SPAGHETTI

BRUSCHETTA AUX TOMATES

Ouverture

Suivez-nous sur Facebook

Nous Joindre

Inscription à notre lettre de diffusion

Mon compte