Ingrédients
- 4 tasses de betteraves fraîches pelées et coupées en dés ou broyées
- 4 tasses de chou râpé
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 c. à soupe de Raifort commercial
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 c. à soupe de gros sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Portions: litres
Instructions
- Combiner tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Porter à ébullition en remuant souvent.
- Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Remplir les bocaux chauds stérilisés de 250 ml en laissant 0,5 cm (1/4 pouce) d’espace au goulot.
- Poser les disques de métal stérilisés sur les bocaux et bien visser les bagues de métal en place.
- Comme précaution supplémentaire contre les pertes, ébouillanter les bocaux remplis pendants 5 minutes.
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