GASPACHO (4 personnes)
Plat
Main Dish
Cuisine
Crèmes et soupes
Portions
4
personnes
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
kg
de tomates italiennes hachées
(4 moyennes)
4
piments verts
2
gousses d’ail
1
oignon
3
c. à table
d’huile
2
c. à table
de vinaigre
1
c. à table
de sucre
sel et poivre
Instructions
Faire dégorger les légumes (sauf les tomates) dans l’eau salée (1/8 tasse de gros sel) quelques heures.
Retirer la peau des tomates à l’eau bouillante.
Passer le tout au mélangeur ou au moulin à viande.
Ajouter l’assaisonnement.
Laisser refroidir avant de servir.