Nos recettes
CARAMEL AUX POMMES
CHOUX-FLEURS MARINÉS
CONCOMBRES TRANCHÉS MARINÉS
CONFITURE DE FRAMBOISES ET TOMATES VERTES
CONFITURES DE CERISES DE TERRE OU DE CITROUILLE
CONSERVES DE CAROTTES EN POTS
CONSERVES DE FÈVES EN POTS
CRÈME DE PERSIL
CRÈME DE POIREAUX
GASPACHO (4 personnes)
GÂTEAUX AU ZUCCHINIS
GELÉE DE PIMENT ROUGE
KETCHUP AUX FRUITS
KETCHUP MULTICOLORE
KETCHUP ROUGE OU KETCHUP AUX FRUITS
KETCHUP VERT
MARINADE AUX ZUCCHINIS (environ 6 pots de 500 ml.)
MUFFINS À LA CITROUILLE
POTAGE AUX CONCOMBRES
POTAGE COURGE BUTTERNUT
RATATOUILLE MINUTE (4 portions)
RELISH AUX CONCOMBRES
RELISH DE BETTERAVES (délicieux avec la viande chaude ou froide)
SALADE DE CAROTTES
SALSA
SAUCE À SPAGHETTI
SAUCE À SPAGHETTI SANS VIANDE (2 litres)
STEAK SUISSE
TARTE À LA CITROUILLE
- 4 tasses de betteraves fraîches pelées et coupées en dés ou broyées
- 4 tasses de chou râpé
- 1 tasse d'oignons hachés
- 1 c. à soupe de Raifort commercial
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 c. à soupe de gros sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- Combiner tous les ingrédients dans une grande casserole.
- Porter à ébullition en remuant souvent.
- Laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Remplir les bocaux chauds stérilisés de 250 ml en laissant 0,5 cm (1/4 pouce) d’espace au goulot.
- Poser les disques de métal stérilisés sur les bocaux et bien visser les bagues de métal en place.
- Comme précaution supplémentaire contre les pertes, ébouillanter les bocaux remplis pendants 5 minutes.
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